Les calories des anchois crus : tout ce que vous devez savoir !
Les anchois sont de petits poissons savoureux et riches en nutriments. Mais savez-vous combien de calories ils contiennent lorsqu’ils sont consommés crus ? Les anchois crus sont une excellente source de protéines maigres, d’acides gras oméga-3 et de vitamines. En fait, une portion de 100 grammes d’anchois crus ne contient que X calories ! De plus, ils sont faibles en matières grasses et en glucides, ce qui en fait un choix sain pour ceux qui surveillent leur poids ou suivent un régime alimentaire spécifique. Découvrez tous les détails sur les calories des anchois crus dans notre article complet !
Les bienfaits nutritionnels des anchois crus
Les anchois crus sont une source riche en nutriments essentiels pour le corps. Ils contiennent des protéines, des vitamines, du calcium et de nombreux autres bienfaits nutritionnels. Mais que dire de la quantité de calories qu’ils contiennent ?
En ce qui concerne le nombre de calories, les anchois crus ne sont pas très caloriques. Une portion de 28 grammes d’anchois cuits contient seulement 70 calories. La même portion d’anchois crus contient environ 110 calories, ce qui est très bas comparé à d’autres aliments riches en calories.
Les anchois crus sont une bonne source de protéines. Une portion de 28 grammes apporte 5 grammes de protéines, ce qui est considérablement élevé pour un plat si léger. Les protéines sont importantes pour le développement et la réparation des cellules et pour les muscles.
Vitamines
Les anchois crus sont également une bonne source de vitamine A, B1 et B6. La vitamine A est essentielle pour le maintien d’une vision normale et la vitamine B1 et B6 sont importantes pour le métabolisme des glucides, lipides et protéines.
Calcium
Les anchois crus sont riches en calcium, qui est essentiel pour la formation des os et des dents. Une portion de 28 grammes apporte 10% des besoins quotidiens en calcium.
Oméga-3
Les anchois crus sont une bonne source d’acides gras oméga-3. Ces acides gras polyinsaturés favorisent le maintien d’un système cardio-vasculaire en bonne santé, réduisent la pression artérielle élevée et peuvent aider à diminuer l’inflammation.
Comment calculer les calories des anchois crus
Les anchois crus sont une source nutritive très riche en calories et en nutriments. Pour savoir exactement combien de calories il y a dans un anchois cru, vous devez connaître son poids exact et le nombre de calories par gramme. Les anchois crus contiennent environ 80 calories pour chaque 100 grammes. Cela signifie que si vous consommez 100 grammes d’anchois cru, alors vous absorberiez environ 80 calories à partir de ce seul aliment.
Si vous voulez savoir combien de calories vous consommez lorsque vous mangez une portion spécifique d’anchois crus, vous pouvez calculer cet apport calorique en multipliant le poids des anchois par la quantité de calories par gramme. Par exemple, si vous consommez une portion de 30 grammes d’anchois crus, alors vous absorberez environ 24 calories. Il est important de noter que les anchois crus contiennent également des nutriments essentiels tels que les graisses, les glucides, les protéines et diverses vitamines et minéraux qui sont bénéfiques pour votre santé.
Les valeurs nutritionnelles des anchois crus par portion
Les anchois crus sont riches en nutriments et fournissent de nombreux avantages nutritionnels. Une seule portion fournit une variété de nutriments essentiels et un certain nombre de calories.
Par portion, voici ce que vous pouvez trouver dans les anchois crus:
- Calories : 67 kcal
- Matières grasses : 3 g
- Cholestérol : 57 mg
- Sodium : 689 mg
- Potassium : 259 mg
- Protéines : 10,8 g
- Glucides : 0 g
- Fibres alimentaires : 0 g
- Vitamine A : 6 % des AJR
- Vitamine C : 1 % des AJR
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Les anchois crus et leur impact sur la perte de poids
Les anchois crus constituent une excellente source de nutrition et fournissent des avantages considérables pour la santé. En ce qui concerne la perte de poids, ils sont riches en protéines et en oméga-3, et très peu caloriques. Une portion de 100 grammes d’anchois contient seulement 97 calories ! Les anchois contiennent également des vitamines B12 et D, ainsi que du fer, du magnésium, du phosphore et du sélénium. Ces nutriments permettent à votre corps d’utiliser les calories qu’il ingère plus efficacement et aident à contrôler votre poids. De plus, les anchois ont une teneur très faible en matières grasses saturées, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Ils sont également riches en protéines maigres, ce qui peut réduire la faim. Leur apport calorique très faible contribue à un programme de perte de poids plus rapide et plus efficace.
Les risques potentiels liés à la consommation excessive d’anchois crus
Les anchois crus sont un délice pour beaucoup de monde, mais une consommation excessive peut entraîner des risques. Les personnes qui mangent des anchois crus peuvent être exposées à des bactéries et à des parasites, qui peuvent causer des intoxications alimentaires et d’autres problèmes de santé. Les anchois crus contiennent également beaucoup de sel, qui peut augmenter la pression artérielle.
Sel
Les anchois crus sont très salés. Une seule portion d’anchois (85 g) contient environ 1 700 mg de sel, ce qui représente environ 28 % de la quantité maximale recommandée d’apport quotidien en sel pour une personne moyenne. Un apport excessif en sel peut entraîner une hausse de la pression artérielle.
Bactéries
Anchois crus peuvent contenir des bactéries nocives comme Salmonella, Escherichia coli et Vibrio parahaemolyticus. Ces bactéries peuvent causer des symptômes tels que diarrhée, vomissements et fièvre.
Parasites
Les anchois crus sont également susceptibles de contenir des parasites tels que Anisakis simplex, qui peut entraîner une infection aiguë ou chronique si elle n’est pas correctement traitée. Les symptômes peuvent inclure des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements.
Des idées de recettes savoureuses avec des anchois crus
Les anchois crus sont une source riche en nutriments et contiennent de nombreuses calories. Un seul anchois cru contient environ 17 calories, ce qui est beaucoup plus faible que d’autres aliments riches en protéines, tels que les crevettes crues. Les anchois crus sont également riches en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils contiennent également des quantités élevées de calcium et d’acide gras oméga-3.
Les recettes savoureuses à base d’anchois crus sont très populaires auprès des amateurs de cuisine. Voici quelques-unes des recettes les plus populaires :
- Salade d’anchois à la tomate : Cette salade composée de tomates, d’olives, de citron et d’anchois crus est facile à préparer et très savoureuse.
- Pâtes aux anchois et aux tomates : Cette recette combine des pâtes avec du fromage ricotta, des tomates cuites et des anchois crus pour un repas riche en protéines.
- Filets d’anchois au four : La farine de poisson, le citron et le persil donnent à ces filets croustillants une saveur incroyable.
- Soupe aux anchois : Cette soupe légère mais nourrissante est parfaite pour les soirées fraîches.
Les recettes à base d’anchois crus sont non seulement savoureuses, mais elles sont également nutritives et permettent de bénéficier des bienfaits nutritionnels des anchois.
Alternatives aux anchois crus pour ceux qui ne les apprécient pas
Les anchois sont une excellente source de nutrition, et leur forte concentration en sel et acides gras Omega-3 en font un produit très apprécié dans l’alimentation. Cependant, pour ceux qui ne peuvent pas supporter le goût fort des anchois crus, il existe plusieurs alternatives disponibles.
Calories des anchois crus
Les anchois crus contiennent en moyenne 68 calories par portion de 28 grammes. La portion typique d’une seule filet d’anchois fournit également 9 grammes de protéines, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels tels que le magnésium, le phosphore et la vitamine B-12.
Vinaigrette aux anchois
Une option simple et savoureuse est une vinaigrette aux anchois. Mélangez simplement du jus de citron, de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre avec des filets d’anchois écrasés. La saveur subtilement salée et piquante donnera un coup de fouet à toutes sortes de salades.
Anchois marinés
Un autre moyen populaire pour cuisiner des anchois est de les mariner – un mélange d’huile d’olive, d’huile de noix ou d’huile végétale peut être utilisé pour adoucir le goût fort des anchois. Ajoutez également des herbes fraîches ou séchées, des oignons verts ou des gousses d’ail hachées pour plus de saveur.
Anchois en conserve
La forme la plus commune pour trouver des anchois est en conserve ou en saumure. Les filets trempés à l’avance ne nécessitent pas beaucoup (voire aucun) travail supplémentaire et sont assez doux pour être consommés directement ou sont parfaits pour garnir une pizza ou une salade.
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